月饼盒包装

物理深加工方式改变茶叶形态 满足不同人群需求

经由过程膜浓缩、真空冷冻干燥、超细破裂摧毁等技巧,茶叶可以有袋泡茶、速溶茶、茶膏、超微茶粉等形态,可以知足分歧人群的需求。

今朝市场上常见的茶叶形态有普洱茶的饼、砖、沱;绿茶多半是以散装情势;红茶重要有饼茶、散茶等情势涌现。

除了这些常见形态,还有一些新兴产品,如袋泡茶、速溶茶、茶膏、超微茶粉、GABA茶、富硒茶、复合保健茶以及茶饮料、茶食物、含茶提取物的日化加工品和茶酒等,我们同一称为茶叶的精深加工和综合运用。

什么是茶叶的深加工?茶叶深加工是指以茶鲜叶、半成品、成品茶或副产品为原料,运用当代高新技巧及加工工艺,实现多学科、跨领域、集成化、体系化的开辟加工。那什么是茶叶的物理深加工呢?一般经由过程膜浓缩、真空冷冻干燥、超细破碎摧毁等技巧,改变茶叶的原始形态,使其成品不再是“叶”形的固体,等于茶叶的物理加工。速溶茶、茶浓缩汁、超微茶粉就是此种加工工艺的典范产品。

重要包括为两个方面:一是将传统工艺加工的成品来进行更深条理的加工,形成新型茶饮料品种;二是提取和运用茶叶中功能性成分,并将这些产品运用于医药、食物、化工等行业。

接下来,我们就具体举例说说都有哪些深加工茶产品?功能有哪些?

袋泡茶

袋泡茶的发明者,一般认为是美国纽约茶商汤姆斯·沙利文。1904年6月,美国纽约茶商汤姆斯·沙利文愿望压低生意资本,于是决定把少量茶叶样品装入一个小丝袋,寄送给潜在客户试尝。收到这些奇怪的小袋子后,疑惑的客户无从下手,只能测验考试着把它们浸泡到一杯滚烫的开水中。成果完整出人料想——他的客户感到茶叶装在小丝袋里运用很方便,定货接踵而至。之后世界上第一批袋泡茶就随之产生。

《每日邮报》援引英国泰特利茶叶公司公关部总监萨拉·豪的话说:“无法想像,没有袋泡茶,生涯会变成什么样子。”

英国茶委员会主席威廉·戈曼说:“如今,生涯节奏快,人们没有那么多时间也不愿意本身着手泡茶。”

袋泡茶冲泡速度快、茶渣易处理、运用方便、快捷,已成为茶叶消费偏向和主流。今朝,欧洲各国的消费量广泛占其茶叶花费量的80%以上,美国、法国甚至达到98%。

速溶茶

速溶茶别名萃取茶、茶晶,是以茶叶为原料,经水提、分别、浓缩、干燥加工而成的一种粉末状或碎片状、颗粒状的方便固体饮料。按速溶茶的品格特色分为纯速溶茶和调味速溶茶两年夜类。

纯速溶茶,具有所用茶叶原料应有的色喷鼻喷鼻味;调味速溶茶,则因调味品类分歧,具有果喷鼻味、草药喷鼻喷鼻味等。

速溶性是衡量速溶茶品德的重要因子之一,以其消融特点可分为冷溶型和热熔型两种品类。冷溶型是指能在10摄氏度以下(包括冰水)的冷水中迅速消融;热熔型是指能在50摄氏度以上的热水中消融完整,热熔型速溶茶喷鼻气、滋味高于冷溶型。速溶茶重要有速溶红茶、速溶绿茶、速溶花茶以及调味速溶茶等几种。如今云南已经研究、临蓐出速溶普洱茶。

茶膏

茶膏是提取茶中的内含成分,经净化、浓缩、干燥等工序加工而成的膏状饮料。今朝市场上茶膏重要指普洱茶膏。同传统形态普洱茶比较,茶膏的便携性好,冲泡进程简练、方便、卫生;口感温和厚重,条理感丰富;茶膏具有普洱茶的养分成分和保健功能,具有很高的养分价值、品饮价值和辽阔的市场远景。

超微茶粉

这个名词在市场中可能不是很常见,超微茶粉是用茶树鲜叶、或者成品茶叶为原料,进行超微破裂摧毁,最终加工成颗粒度200、300目甚至1000目以上的可以直接食用的茶叶超微细粉。

今朝国际上重要临蓐超微红茶和绿茶粉,我国重要临盆超微乌龙茶、绿茶、红茶、茉莉花茶和普洱茶粉。

超微茶粉最年夜年夜限度的保持了茶叶原有的色喷喷鼻味品格和各种养分身分。超微茶粉除了可直接饮用之外,可广泛添加于各类食物、糖果、饮料、医药等之中,以强化其养分保健功能,并授予各类食物的天然绿色和特有的茶叶风味,同时还有效的防止食物氧化变质,明显延长食物报质期。